تحتوي جميع المواد الغذائية المصنعة على قائمة تضم المكونات والمعلومات الغذائية التي يتكون منها المنتج، وعليها نسب تفصيلية لكمية المواد الغذائية والسعرات الحرارية والدهون التي دخلت في تركيب المنتج.
وسنتحدث إليكم عبر موقع السعودية اليوم عن البطاقة الغذائية التي تتواجد على معظم أغلفة المنتجات الغذائية المصنعة وكيفية قراءة هذه البطاقة والاستفادة منها.
ما هي البطاقة الغذائية؟
البطاقة الغذائية هي المعلومات الغذائية التي تكتب على أغلفة الأطعمة، وهي متطلب رئيسي على المنتجات ويتم العمل بها دوليا.
وتوضح هذه البطاقة جميع المكونات التي يحتويها المنتج من بروتينات وسكريات وسعرات حرارية ودهون مشبعة ومعادن وفيتامينات.
وقد تساءل العديد من الناس كيف يتم التعرف على مكونات المادة وقراءة البطاقة الغذائية للمنتج واذا كان مناسب لهم.
أهمية البطاقة الغذائية:
تعد البطاقة الغذائية هي هوية المنتج الذي يتم معرفة كل الاضافات الغذائية له ونسبة المواد التي يحتويها والعناصر الغذائية المختلفة.
ويتم وضع ملصق البطاقة الغذائية على مغلف المنتج والتي تضم السعرات والبروتينات والأليفا وحجم الحصة الواحدة للفرد.
وتنبع أهمية هذه البطاقة من المحافظة على صحة الفرد بحيث تمكن الشخص من معرفة إذا يناسب حالته الصحية أم لا.
من الجدير بالذكر أن البطاقة الغذائية هي مفروضة على جميع المنتجات الغذائية في كل دول العالم حسب قوانين الصناعة والإنتاج.
مكونات البطاقة الغذائية:
- حجم الحصة وعدد الحصص في المنتج:
يتم كتابة حجم الحصة الواحدة وعدد الحصص للفرد على بطاقة المنتج مثل البسكويت والمكسرات والشيبس.
السعرات الحرارية:
وتكتب عدد السعرات الحرارية وهي كمية الطاقة من تناول الحصة من المنتج. - الدهون:
وهي الدهون الموجودة في المنتج سواء كانت مشبعة أو غير مشبعة ودهون مهدرجة. - الكوليسترول:
وهو كمية الكوليسترول الموجود في المنتج ويجب الحذر منه لمرضى الكوليسترول المرتفع.
