برغم أن البيض يمكن الاحتفاظ به لعدة أسابيع في الثلاجة إلا أنه يتعرض للتلف بمرور الوقت بسبب تسرب الهواء لداخل البيضة، لذلك تم التوصل لعدة طرق لمعرفة البيضة الصالحة من البيضة التالفة بمجرد إجراء تجربة بسيطة.
ويتم تعليم التجارب العملية للأطفال في المدارس التي تنفعهم في حياتهم العملية ويمكنهم إجراؤها في المنزل بكل بساطة، للتأكد من صلاحية البيضة.
وسنتحدث معكم عبر موقع السعودية اليوم عن طرق معرفة البيضة الصالحة من البيضة الفاسدة، وسنجيب على استفسار الطلبة.
سؤال:
ضع بيضة في كول به ماء ومقدار ملقعة من الملح . سجل مشاهدتك واستنتاجك في حالة تستقر في القاع هل هي……………..
فاسدة صالحة جافة؟
الإجابة هي صالحة وإليكم مزيد من التفاصيل:-
أظهرت العديد من الدراسات التي أُجريت على البيض للتأكد من صلاحيته للأكل والتي انتشرت بكثرة على مواقع الإنترنت.
حيث يمكن شراء البيض من السوق دون معرفة تاريخ الإنتاج والانتهاء، ويلزم للتأكد من ذلك معرفة طرق الكشف عن البيض.
من الجذير بالذكر أن مدة صلاحية البيضة لا تتجاوز 28 يوم من لحظة وضع الدجاجة للبيض، ويتم تخزينه لمدة شهر فقط.
وهذا يعني أن الوقت الموصى للاحتفاظ بالبيض في الثلاجة هي 58 يوم اذا لم تتعرض البيض للكسر أو التشقق.
كما أنه يتم التوصية بعدم غسل البيض إلا بوقت استهلاكه لأن الماء يسبب فقدان الطبقة التي تحمي القشرة من التآكل.
وإليكم طرق معرفة اذا ما كانت البيضة صالحة للأكل أو فاسدة:
- الطريقة الأولى هي اختبار البيضة من خلال الماء:
ضع البيضة في وعاء يحتوي ماء، اذا نزلت البيضة للقاع فهذا يعني أنها طازجة وصالحة للأكل.
واذا طفت البيضة على وجه الماء يعني أنها فاسدة وغير صالحة للأكل.
- رائحة البيضة:
البيضة الفاسدة لها رائحة كريهة تدل على انتهاء تاريخ صلاحيتها، ولم تعد صالحة للأكل لذلك يمكن الاعتماد على حاسة الشم.
