لتعليب هو إحدى الطرق الصحيحة لحفظ الأغذية، ويبحث الكثير من الطلاب في مادة العلوم عن حل سؤال من الممكن أن يؤثر التعليب سلبًا على الأطعمة المحفوظة، وهو من أسئلة الكتاب الوزاري، ويتكرر السؤال في الكثير من الامتحانات.
ونحن من خلال موقعنا السعودية اليوم سنكون الطريق الأول ومرجعكم الأسهل للحصول على الحل الصحيح لجميع اسئلتكم، مع تمنياتنا لكم بدوام التفوق والنجاح.
ما هو مفهوم حفظ الأغذية
استخدام الإنسان قديما العديد من الطرق لحفظ الأغذية منها التجفيف والتبريد، ومع التطور والتقدم العلمي تطور مفهوم حفظ الأغذية، وعرفت بأنها هي عبارة عن العملية التي تتخذ من أجل إبطاء الفساد الطبيعي للأغذية، وهناك العديد من الطرق التي تستخدم لحفظ الأغذية، مثل التبريد والتجفيف والتعليب، بالإضافة إلى طريقة حفظ الأغذية بالإشعاع..
عددي طرق حفظ الأغذية
عرف حفظ الأغذية منذ القدم، وتطور بشكل ملحوظ تبعاً لتطور التكنولوجي وتطور الوسائل المستخدمة في حفظ الاغذية، وهذه الطرق هي كالتالي:
- التعليب
- التبريد أو التجميد.
- التجفيف.
- الإضافات الغذائية.
- الإشعاع.
- التدخين.
ما هو المقصود بعملية التعليب
التعليب هو عبارة عن طريقة لحفظ الأغذية من التلف، وهو من أقدم طرق تخزين الأغذية التي عرفها الإنسان، وهو عبارة عن طريقة يتم من خلالها حفظ الأغذية في أواني محكمة الإغلاق، بعد أن يتم تعقيم المحتويات من خلال رفع درجة الحرارة بدرجة كبيرة، وذلك بهدف قتل الأحياء الدقيقة والبكتيريا المتواجدة في العلب، لضمان منع فسادها، كما أن حفظ الأطعمة من خلال طريقة التعليب يعني عدم استخدام أي مواد حافظة.
عدد بعض الأطعمة التي يمكن تعليبها
هناك العديد من الأطعمة التي يمكن تعليبها والاحتفاظ بها لأطول مدة ممكنة، دون استخدام أي مواد حافظة، مثل كافة أنواع الفواكه والخضروات، الطماطم المعلبة، والسردين والتونة.
من الممكن أن يؤثر التعليب سلبًا على الأطعمة المحفوظة
وبعد الشرح البسيط الذي قدمناه لكم، فإن حب سؤال من الممكن أن يؤثر التعليب سلبًا على الأطعمة المحفوظة، الاجابة الصحيحة هي العبارة صائبة.
